［　No. 22　］　なぜ国産か？？　　〜ポストハーベスト〜

2010/08/04

国産の食品だから、安心で安全♪

・・・・って、な〜んで、国産だから安心と言われるかご存知ですか？

様々な理由がありますが、そのうちのひとつにポストハーベスト農薬の問題があげられます。

外国から農産物を輸入する場合、船の中での長期保存のために農薬が散布されています。これがポストハーベスト農薬です。(　ポストとは「後」、ハーベストは「収穫」という意味　)

日本では、収穫後の作物に農薬を使用することは禁止されています。

国内で生産された農産物なら、輸送に時間がかからないから、収穫後に農薬を散布する必要はないですもんね！

例えば、「ＯＰＰ」という農薬は発ガン性が確認されているため、日本国内では禁止されているのに 輸入レモンには殺菌剤として散布されています。

また、輸入小麦には、約7年間も虫がつかないといわれているほどのポストハーベスト農薬が使用されていたり、　輸入じゃがいもに関しては、使用される発芽防止の除草剤が、日本の基準の約1000倍の差で認められているのが現状です。

農薬の検査は格段に難しいため、輸入される農産物の大部分は検閲をせずに流通しています。

さて！！

なんで、国産なら安全か？？って　その理由の一つは、上記の通り

ポストハーベスト農薬は使用してないからです。

［　No. 20　］　安心・安全な食品をご提供します！

2010/07/03

現在販売されている食料品の多くは、原料または商品そのものに添加物が使われているなど、知らないうちに私たちの体の中に入ってきます。
美味しそうな色をつけるため、酸化して色が変わるのを防ぐため、そして手間なく製造するため・・・

「それらの食品を自分の子供に食べさせられるのか？」
「本当に食べても安心・安全なのか？」

そんな疑問があるからこそ、国産原料にこだわり、無添加にこだわり、味にこだわり、不安のない食品をご提供したいと考えるメーカーが集まり、「こだわりの味協同組合」が設立されました。
昔ながらの本当の食品の味は、添加物や国外の原料では出せません。ましてや安心・安全な食品も製造することもできません。

私たちこだわりの味協同組合は、原料から厳選した本当の食品を製造・販売いたします。

［　No. 19　］　食品勉強会

2010/07/03

月に5〜10回程度、全国各地の販売店の店員さんを対象にした食品勉強会を開催しています。
「お客様に安心できる商品を販売すること」を目的とした勉強会ですので、「なぜ安全なのか」、「どういう特徴があるのか」 といったことを一から勉強しています。
※販売店向けの勉強会ですが、一般参加も可能な場合がございます。

［　No. 18　］　トレーサビリティ

2010/07/03

組合の食品が「いつ、どこで、どのように作られたか」を一般公開しています。
国産原料にこだわっているため、入手困難な場合の止むを得ない産地変更の情報や製造工程など、お客様に分かりやすく情報提供しています。
パソコン・携帯電話（QRコード対応）からご覧下さい。

［　No. 17　］　自然の恵そのまんま (雑貨)

2010/07/03

2010年より、食品の「自然の味そのまんま」ブランドに加えて、こだわりの味協同組合の新たなブランド、雑貨の 「自然の恵そのまんま」の製造・販売を開始致しました。
人にも環境にもやさしい、自然素材を使用した生活雑貨商品（トイレットペーパーやタンスの防虫剤、洗濯洗剤など）です。
「自然の味そのまんま」同様に、私たちの生活にあふれているものを見直してみるきっかけになる商品の開発にも力を注いでいます。

［　No. 16　］　自然の味そのまんま2 (食品)

2010/07/03

安心・安全な国産原料を使用し、多くの食品添加物をカット。製造工程はもちろん、原料由来の添加物にも厳しくチェックをしています。
安全な原料と昔ながらの製造方法で作られた手作りの味を低価格化でご提供しております。
こだわりの味協同組合の開発商品は、安心・安全な国産原料を使用することに努め、国内の一次産業や地方独自の食文化を大切にしています。
また、原料の安全性について供給先からの報告を義務づける等、厳しい管理基準を設けています。
製造工程はもちろん、原料由来の添加物にも厳しくチェックをしています。止むを得ない添加物については、より安全なものに変換しています。
衛生管理の面では、第三者による検査を受ける等、可能な限り安全な商品を開発する努力をしています。

［　No. 15　］　自然の味そのまんま (食品)

2010/07/03

「食の安全」を第一に考え、組合独自の認定基準（国産原料にこだわり、食品添加物は原則カット、製造工場の衛生管理、おいしい事など） を設け承認を得た商品だけに「自然の味そのまんま」マークを印字します。
「自然の味そのまんま」は当組合の理念をきちんと理解していただけるお店でのみ販売しています。 現在、当組合の趣旨に賛同していただけるメーカーや販売店が広がりをみせ、全国規模の活動になってきました。

［　No. 14　］　ごま

2010/05/27

ご存知ですか？？

私たちが日頃食べているごまは、ほとんどが海外からの輸入品で、
国内産ごまは全体量の０．１％にも満たない希少なものなんです。
国内産ごまは、小粒ですがピーナッツのような良い風味があります。

［　No. 13　］　塩

2010/05/27

塩の種類は大別すると「岩塩」「自然塩（結晶塩）」「精製塩」になります。

『岩塩』・・太古は海であった地層から採掘された、悠久の時間が作り上げた塩。古代自然塩。
『自然塩（結晶塩）』・・現在の海水や湖水を原料に作られた塩。
『精製塩』・・イオン交換膜法という電気的・化学的に精製された食塩。

昔ながらの塩作りは、海水を凝縮し塩分濃度を高め、抽出します。しかし、現在の海水には、環境ホルモンや汚染物質が蓄積されています。そこから作られた塩は安全でしょうか？

現在の海から作る塩は、昔ながらの作り方をすればするほど、危険な塩になってしまうような気がします。汚染されていないという観点からだけみれば,イオン交換膜という化学的・電気的な製法で作られるサラサラとした精製塩は、きれいな人工の塩といえます。

ただしこの精製塩！！汚染物質に関してだけみれば安全といえますが・・・・
ひとつのミネラル（塩化ナトリウム）のみを過剰摂取すれば、体内のバランスが崩れ、体に負担がかかります。

塩分採りすぎが良くないと言われる原因は、この精製塩にあるのではないでしょうか。

自然界からそのまま抽出した塩は、多種のミネラルを自然な状態のままにそのまま含んでいます。何事にもバランスが重要です。

岩塩には人類誕生よりはるか以前の、海洋汚染とはまったく無縁なピュアな海のミネラルがぎっしりと凝縮されています。

塩に限らず、安心して食べられる食品の選択をしていきたいですね。

［　No. 12　］　商品認定委員会

2010/05/27

こだわりの味協同組合の認定商品は、自然の味のロゴマークがついています。

商品の認定は、組合員(メーカー・バイヤー)と　第三者の消費者(主婦・料理研究家の方々など）約３０名で構成されています。

メーカーから提出される書類を見て、
　　・遺伝子組換えや不必要な添加物は使われていないか！
　　・原料生産地や流通経路は大丈夫か！

などを検証し、実際に食べてみて、『 おいしい！ 』と評価された商品のみが 承認されます。

事前の書類審査により、ある程度選考された 〔 体に優しい商品 〕 だけが委員会で審査されますが、書類選考で残った商品でも、いろいろな立場からの厳しい意見が飛び交います。
味 ・ 原料 ・ 添加物 ・ 価格 ・ 安全 　が、判定基準です。
今回認定を得た商品は、１７アイテム中５点のみでした。

　様々なな角度から商品についての指摘があるので、私も毎回勉強になります！　認定になった商品については、また、日記で綴ります。　(^-^)ｖ